西川餐饮企业有限公司是一家以承包团体膳食服务为核心的企业，从事公司、工厂、学校、、写字楼、商场等企事业单位后勤食堂、食堂承包、托管及食品原料配送一体化业务。 业务由四大市场组成，一是团体供餐，二是企业事业单位，三是会议供餐，四是大型活动、写字楼等。

姑苏饭堂承包加强食堂成本控制意识比更为重要，餐饮成本控制是餐饮经营的重要内容,由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格,而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率,因此,餐饮成本控制是餐饮经营的关键。在餐饮业内部存在的如：长流水，长明灯，不是没有人发现，而是人们发现之后，没有人付出这举手之劳，关掉电源，关掉水龙头。其原因在于，人性深处，长流水不用自己掏钱，长明灯由公司买单，与自己不相关，所以，他们不会心痛。

很多的建筑工地都是把食堂承包出去，这样对于工地来说即节省资金，又可以食品卫生安全，那么，作为工地食堂承包的负责人需要做到哪些呢?1、担任对外谐和各种关系，调查、洽商与选择项目施工各种资源，签署各种资料供给、工程分包于劳务分包和人员选聘的经济合同、协议，并担任催促、实行，运用有终决议权。2、负责更新安排每日的主食及对何时采购蔬菜的计划，与食堂员工一起爱护和管好餐饮用具。3、负责食堂的日常，规章制度，合理为员工分配工作，分工明确，定期对员工进行食品卫生知识培训，按时组织食堂工作人员体检。4、多听取就餐人员对于伙食提出的问题和需求，认真采取措施，伙食的。以上便是工地食堂承包的负责人的工作职责，当然，在承包前工地负责人需要人很考察承包公司，以便把食堂交给的餐饮公司。

目前很多公司的员工都是以外卖来解决自己的工作餐，但是的影响，食品安全问题又一次成了大家的关注，消费者在选择食品上也更为谨慎。 员工是企业发展的动力，保护好员工健康，为员工提供安全用餐也是企业发展的重要元素，安全健康的食品不仅能让员工有更好的体力和充沛的精神积极投入工作，也能让企业员工更多的认可，有利于凝聚团队向心力。而公司作为拥有庞大消费群体的受众，对于解决员工就餐问题则需要考虑得更多，怎样选择安全健康且被员工所接受的餐品成为了公司的难题，而食堂承包的出现，则很好的为公司解决了员工就餐问题，解决了企业的难题，一家成为食堂改革的趋势。

姑苏饭堂承包食堂托管的餐饮服务
食堂托管是指企业、、学校、等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给的餐饮公司来，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
如何选择托管食堂公司
1、食堂托管公司是否具备贵公司食堂的能力是首要条件。
2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利润的来源？！是否欺诈员工，还是从公司的经营策略或是的能力。
3、食堂托管公司是否具备成功的食堂是的考查对象，应当要求食堂托管公司以及提供理念再进行实地考查。
4.食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力，再而进行对与实际结合是否一致.
5. 应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月.再做决定选择是否合作.

姑苏饭堂承包新西川餐饮

1、根据现代化设施农业的与要求，创新经营，把科学和精细化贯穿到生产的每一个环节，制定并完善生产经营责任制，实行包人、考核到人，把各项产经济指标与员工收入紧密结合起来，严格做到明确分工，责任到人。2、聘请农业对员工细致的指导，充分员工的种植技术素养，着力打造一批性强、的职工队伍。3、充分利用有机肥进行改良土壤，打造绿色产品品牌，积极对接周边各大农产品市场和农产品，做好产品的市场，为产业效益打好基础。

姑苏饭堂承包食堂托管
1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，满意后再签正式合同；
2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；
3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；
5、公司员工选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

姑苏饭堂承包饭堂厨工应遵循哪些岗位职责作为食堂承包的厨工，遵循相应的岗位职责，一来是对自己本职工作的负责，二来是对公司负责，三来是对用餐者的健康负责。那么，厨工应遵循哪些岗位职责呢？接下来做一下具体介绍吧！1、严格遵守单位的各项规章制度，的，按时开饭；2、在工作时间内要穿工作服、系围裙、戴工作帽、不准吸烟和喝酒，严禁将食物带走，一旦发现，做严肃处理；3、要勤俭节约，不浪费粮食，爱护食堂一切设施；4、搞好食堂卫生，餐具要洗干净、做定期、摆放有序，且保持食堂内外整洁；5、做到服务周到、保质保量、食品营养丰富；6、爱护食堂用具，节约用电、煤、气、水，做好防火、防盗工作，还要保管好食堂现有财产。

姑苏饭堂承包食堂托管优势
选择的食堂承包商和的饮食团队，具有如下优势：
优势一:的服务团队
优势二:人性化的贴身服务
优势三:科学规范的体系
优势四:低成本和大规模集团采购

要爱护食品的储存和使用环节，避免腐烂变质。一是对验收入库后购买的食品进行挑选，将运输中产生的蔬菜和鸡蛋碎拣出来，在变质前食用，以免污染其他好食品，便于储存天数；二是肉类食品要尽快储存冷藏；调味品、干鲜食品也应分门别类摆放；蔬菜应分开存放，不得；仓库应保持干燥、通风、清洁。在采购、运输、验收、挑选、储存的全中，食材要轻拿轻放。

★企业精神：勇于进取、放眼。
★企业宗旨：恪守诚信、争创品牌。
★经营理念：时尚生活、服务、永续经营、彰显价值。
★经营策略：;化、化、规范化;以化开拓市场，以化竞争，以规范化立足市场。
★化：的人才实现经营和的化，提的产品和服务，塑的企业形象。
★化：以化的经营理念和经营思想，打造全新的化公司形象。
★规范化：通过规范的制度和经营准则，建立公司员工行为规范和企业经营风格。

姑苏饭堂承包餐饮制度如何才能制定出适合饭店自身的制度与，重要的就是要认识各种制度和，了解各种制度产生的背景，深入研究各种制度适用的条件适合，不要先入为主。一定要适合饭店的，由于各饭店的不同，因此不可能有那一种制度能适用于各饭店。即使在同一饭店内部，对不同部门的员工有时也要采用不同的。制度也有时间性，饭店住所的情况常随时间的不同而变化，制度和因时、因地、因人而变。