金坛企业食堂托管食堂管理系统方案

西川餐饮有限公司业务范围覆盖长江三角洲地区，主要业务为：承包食堂,食堂外包,食堂承包公司,内部食堂承包,工厂饭堂承包,单位食堂承包,工厂食堂承包,承包企业食堂,承包工地食堂食堂托管等。

金坛企业食堂托管要爱护食品的储存和使用环节，避免腐烂变质。一是对验收入库后购买的食品进行挑选，将运输中产生的蔬菜和鸡蛋碎拣出来，在变质前食用，以免污染其他好食品，便于储存天数；二是肉类食品要尽快储存冷藏；调味品、干鲜食品也应分门别类摆放；蔬菜应分开存放，不得；仓库应保持干燥、通风、清洁。在采购、运输、验收、挑选、储存的全中，食材要轻拿轻放。

食堂承包建议采用一下预防措施。一是防止净化应防控食物、食物加工职员和食物制造状况、对象、容器、配备、举措步伐间构成的叉净化，格外是要避免熟食物制品与半制品、食料间构成的交叉净化。二是妥当寄存食物当熟制食物存10℃至60℃之间的温度，前提是存放时光应不2小时。食物中间温度坚持在60℃以上的个人用餐配送食物，其保质期应不烧熟后4小时。三是食物应烧熟煮透食物烹调前应完整冻结，食物加工时中间温度应抵达70℃。长期贮存的食物食用前应完整再加热至中间温度70℃以上，以避免食料中的存活。四是完全洗濯质料泡制职工承包食堂的发干制质料或芽苗类蔬菜，应按期互换用水，避免的滋生。对于动物性食料、植物性食料、水产料，应用活动的洁清次洗濯，去除存留在食料外表的，员工餐厅外包避免构成净化菌的存留。

近年来，食堂承包已经成为各大企业和工厂选择食堂托管的对象，西川作为上海食堂承包，在行业内有着很高的评价，那么，想成为一个的食堂承包公司应具备哪些条件呢?1.的相关，如营业执照、税务登记证、食品保洁证等。2.有严格整理清洁原则，个人、厨房、餐具、食品和储藏室干净整洁。3.食用油要安全健康，要有正规的供应商，查验强制性QS食品认证、食用油生产许可证等相关文件。4.公司的批判性评价内容是合理处理食堂的，因此应要求承包商提供处理，并进行实地调查。5.食品要安全，要有收购新鲜蔬菜和安全肉类的供应商，应建立大型蔬菜基地和养殖基地作为合作场所。6.餐饮企业严格遵守合同问题，不能盲目追求利润，良好的开端不能结束，应始终坚持美味的食物，新鲜的菜肴。7.集团餐饮公司也需要大型配送中心、车队、粮油储藏和副食品店。8.厨房工作人员上班前有健康证明书。9.餐饮企业的有效员工严格遵守工厂的相关规定，对工厂工人的有效性充满，不得滥用权力谋取私利。10.应在食堂设置员工反应箱，使员工对饮食有的看法。以上便是一个正规的食堂承包公司应具备的条件，不仅是的上海食堂承包，在各地均可以承包食堂。

金坛企业食堂托管食堂托管的餐饮服务
食堂托管是指企业、、学校、等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给的餐饮公司来，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
如何选择托管食堂公司
1、食堂托管公司是否具备贵公司食堂的能力是首要条件。
2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利润的来源？！是否欺诈员工，还是从公司的经营策略或是的能力。
3、食堂托管公司是否具备成功的食堂是的考查对象，应当要求食堂托管公司以及提供理念再进行实地考查。
4.食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力，再而进行对与实际结合是否一致.
5. 应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月.再做决定选择是否合作.

金坛企业食堂托管食堂方案

培训中对各餐厅工作人员提出了具体要求：1、坚持不懈做好清洁 2、不断饭菜花样吸引顾客3、做好原材料的把控4、加强服务 5、厨师菜肴水平6、操作中的注意事项及发现的问题等进行详细的讲解及现场专项指导。

金坛企业食堂托管食堂托管
1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，满意后再签正式合同；
2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；
3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；
5、公司员工选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

金坛企业食堂托管西川餐饮作为的上海餐饮公司，深知人们饮食的与健康息息相关。那么应该在营养饮食中注意一些什么呢，下面小编详细为大家介绍四招衰老。一.饮食七成饱就可以根据美国的一项食品实验，老鼠每天25%的食量换来25%的生命。更令人惊奇的是，瘦的人的心脏可能比肥胖的人十岁甚至十五岁。所以，平常吃饭并不是吃的越多越好，相反，吃得少往往会带来戏剧性的结果。二.远离糖，远离衰老研究事实证明，高糖食品中含有大量的速溶糖，可使血糖在短时间内迅速上升，从长远来看会糖尿病，加速衰老，使其他的出现。三.蔬菜和鱼类营养大家都知道蔬菜含有丰富的营养，不过鱼中富含脂肪酸，所以也要多吃。脂肪酸不仅能预防心猝死，而且能减缓、阿尔茨海默病、骨质增生和视力丧失。四.维生素D乘以2维生素D随着人的老化而，人类自身产生维生素D的能力下降，会骨质疏松、血管硬化和各种。所以大家为了健康，一定要合理饮食。

金坛企业食堂托管食堂托管优势
选择的食堂承包商和的饮食团队，具有如下优势：
优势一:的服务团队
优势二:人性化的贴身服务
优势三:科学规范的体系
优势四:低成本和大规模集团采购

切莫忽视原材料为做好原料的购进工作和生产出的菜品，使用的原料，这需要制定 “采购规格”，其内容包括原料的名称、部位、产地、等级、外观、色泽、新鲜度。还要制定“采购规格”，能迫使人员根据菜单预先确定各种原料的要求，使菜品原料的采购得以，避免因采购不而引起产品下降。该也可作为验收的依据，以便严格控制原料的。采购规格是根据菜单提供的菜品要求而编制的，使用固定菜单的餐厅，在一段时间内其产品相对，原料的采购规格也相对，如果菜单变化或市场条件发生变化，采购规格就应根据形势而，需修改或重新制定。确定规格是采购产品达到的一项重要措施。

★企业精神：勇于进取、放眼。
★企业宗旨：恪守诚信、争创品牌。
★经营理念：时尚生活、服务、永续经营、彰显价值。
★经营策略：;化、化、规范化;以化开拓市场，以化竞争，以规范化立足市场。
★化：的人才实现经营和的化，提的产品和服务，塑的企业形象。
★化：以化的经营理念和经营思想，打造全新的化公司形象。
★规范化：通过规范的制度和经营准则，建立公司员工行为规范和企业经营风格。

金坛企业食堂托管餐饮行业服务现场八大要点，所谓预则立，不预则废，在餐饮服务业的现场作业及人力调配运用的状况下，更是重要。的工作预备是现场作业运作中 重要的基础，者若没有在事先针对人、事、物、机器等各类用品，做好事先规划及安排，就好象战士上战场未带枪、及配备一样，在事先有对外场需求用品做规划及，是 基本的工作。例如外场备份餐具各类耗品的存量状况、厨房生鲜食品的处理及数量等等。当然也别忽略了对人员的安排，并对设备的使用状况，做适当的及检查， 重要的功夫还是在确认各类资源的调配运用是否充足无虑，足以供应正常营业时段的顾客需求。